In de mergelgrotten van Kanne, deelgemeente van Riemst, bevindt zich de enige ondergrondse champignonkwekerij van Vlaanderen. Het typische klimaat zorgt voor een specifieke smaak en textuur van de champignon. Omwille van zijn stevigheid en smaak is er bewust gekozen voor de kastanjechampignon. De energie neutrale productie in de grot geeft ook de meest duurzame champignon in de handel verkrijgbaar.